Tarja receptek

Idén olyan enyhe a tél, hogy akár grillezhetünk is nyugodtan. Jó kis szilveszter esti programnak ígérkezik egy családi grill-parti.     Hozzávalók   4 vastag szelet csont nélküli tarja (személyenként 1 szelet) A páchoz 1,5-1,5 dl szójaszósz és olívaolaj1 dl Worcestershire szósz2 evőkanál balzsamecet2 evőkanál barna cukor5 gerezd zúzott fokhagymaőrölt bors ízlés szerint   Elkészítés… Tovább »

Ezzel a saját készítésű bejglivel szeretnék Mindenkinek áldott, békés karácsonyi ünnepeket kívánni!... Tovább »

  Hozzávalók   60 dkg sertés tarja3 evőkanál olívaolaj A páchoz 3 evőkanál mustár1 evőkanál méz2 evőkanál olíva olaj2 gerezd fokhagyma préselvefűszerek: só, őrölt bors, őrölt szerecsendió   Elkészítés   A pác hozzávalóit összekeverjük. A húst felszeleteljük kb. 1,5 cm vastag szeletekre. A hússzeleteket megforgatjuk a pácban, majd egy tálba tesszük, a pácot ráöntjük. Lefedve… Tovább »

Szilveszterkor gyakran készítünk bárány-, vagy birka sültet. A báránynak finom tejes íze van, nem szükséges előkészíteni a főzéshez. A birkahúsnak már jellegzetes íze van, erről le kell szedni a faggyút, és minimum fél órára forró ecetes vízbe kell áztatni, majd hideg vízzel alaposan leöblíteni. Ezen eljárás által enyhül a jellegzetes íz, és finom ételeket készíthetünk… Tovább »

Manapság már nem nehéz vadhúsokat beszerezni, mert szinte minden hipermarket tart fagyasztott vadhúst, melyet érdemes megkóstolni, legalább egy évben egyszer. Az ünnepek közeledtével ehhez szeretnék egy kis segítséget nyújtani a receptjeimmel.     Hozzávalók   1 egész vaddisznótarja A pácléhez 0,5 l vörösbor1 dl konyak2-2 evőkanál chili szósz és szójaszósz (a chili szósz elhagyható)3 evőkanál… Tovább »

  Hozzávalók 1 kg tarja csont nélkül A fűszerpasztához 1-1 teáskanál oregano, őrölt római kömény, őrölt kömény2-2 teáskanál fokhagyma granulátum, füst ízű fűszerpaprika1/2 teáskanál Cayenne bors2 evőkanál barna cukor1 evőkanál tengeri só2 teáskanál sűrített paradicsom5-5 evőkanál víz és olívaolaj 5 evőkanál olívaolaj A mártáshoz 1 fej vöröshagyma6 evőkanál ketchup2-2 evőkanál almaecet, Worcester szósz és szójaszósz… Tovább »

  Hozzávalók   1 kg tarja csont nélkül1 fej vöröshagyma2 szál újhagyma1 db piros alma1 púpozott evőkanál szójabab paszta1 dl rizsbor2 evőkanál szójaszósz3-5 gerezd fokhagyma2 cm friss gyömbér1 teáskanál egész bors A mártáshoz 4 evőkanál szója paszta2-2 evőkanál chili paszta és szezámolaj2-2 teáskanál méz és szezámmag2 evőkanál darált dió Köretnek 1 fej lollo rosso saláta1… Tovább »

Ismét egy koreai finomság, melyet érdemes megkóstolni.   Hozzávalók   1 egész csontos tarja1-1 csésze (2,5 dl) cukor és tengeri só7 evőkanál barna cukor + 1 evőkanál tengeri só2 teáskanál almaecet A mártáshoz 4 evőkanál szója paszta2-2 evőkanál chili paszta és szezámolaj2-2 teáskanál méz és szezámmag1 szál újhagyma 2 evőkanál dió   Elkészítés   A megmosott… Tovább »

  Hozzávalók   60 dkg tarja 1 kg burgonya 1 fej vöröshagyma 5 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 evőkanál olívaolaj 2 dl sör 2 evőkanál mustár fűszerek: só, bors, rozmaring   Elkészítés   A római tálat hideg vízbe áztatjuk egy órára. A mustárt összekeverjük a fűszerekkel, és alaposan bekenjük vele a húst. 1 óra… Tovább »

Ez a koreai leves nagyon hasonlít a mi húslevesünkhöz, a különbség az “erejében” rejlik. Megfázás esetén különösen ajánlott. A különféle pasztákat és szószokat koreai fűszereket árusító boltokban tudjuk beszerezni.     Hozzávalók   1 kg tarja 1 fej hagyma 1 csomag újhagyma 2-3 gerezd fokhagyma 3 cm friss gyömbér 40-60 dkg burgonya 30 dkg kínai… Tovább »