Palócleves

Hozzávalók

50 dkg csontozott tarja

1 db vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

3 evőkanál olívaolaj

1 db paradicsom

1 db TV paprika

fűszerek: só, bors, fűszerpaprika, őrölt kömény, 2 db babérlevél, tárkony

40 dkg burgonya

2 szál sárgarépa

1 szál fehérrépa

60 dkg zöldbab

1 kis pohár tejföl

1 evőkanál liszt

1 kávéskanál citromlé

Elkészítés

1. A húst kisebb kockára vágjuk, a hagymákat aprítjuk, a paprikát és a paradicsomot pici kockára vágjuk.
2. Az olajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, rátesszük a fokhagymát majd a kockára vágott húst. Amikor a hús levet engedett befűszerezzük, ha szükséges vizet öntünk alá. Alacsony hőfokon 20 percig főzzük.
3. A megtisztított burgonyát kockára vágjuk, a répákat karikára szeleteljük. A zöldbabot feldaraboljuk.
4. Amikor a hús félpuha, hozzáadjuk a zöldségeket, felöntjük vízzel, ha szükséges utána fűszerezzük, és készre főzzük.
5. A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel, és simára keverjük 2 merőkanál leveslével. A tejfölös keveréket hozzáadjuk a leveshez, majd felforraljuk. Kevés citromlével pikánsra ízesítjük.

forrás: wikimedia.org

Jó étvágyat kívánok!