Tarja receptek

Idén olyan enyhe a tél, hogy akár grillezhetünk is nyugodtan. Jó kis szilveszter esti programnak ígérkezik egy családi grill-parti.     Hozzávalók   4 vastag szelet csont nélküli tarja (személyenként 1 szelet) A páchoz 1,5-1,5 dl szójaszósz és olívaolaj1 dl Worcestershire szósz2 evőkanál balzsamecet2 evőkanál barna cukor5 gerezd zúzott fokhagymaőrölt bors ízlés szerint   Elkészítés… Tovább »

Ezzel a saját készítésű bejglivel szeretnék Mindenkinek áldott, békés karácsonyi ünnepeket kívánni!... Tovább »

  Hozzávalók   60 dkg sertés tarja3 evőkanál olívaolaj A páchoz 3 evőkanál mustár1 evőkanál méz2 evőkanál olíva olaj2 gerezd fokhagyma préselvefűszerek: só, őrölt bors, őrölt szerecsendió   Elkészítés   A pác hozzávalóit összekeverjük. A húst felszeleteljük kb. 1,5 cm vastag szeletekre. A hússzeleteket megforgatjuk a pácban, majd egy tálba tesszük, a pácot ráöntjük. Lefedve… Tovább »

Szilveszterkor gyakran készítünk bárány-, vagy birka sültet. A báránynak finom tejes íze van, nem szükséges előkészíteni a főzéshez. A birkahúsnak már jellegzetes íze van, erről le kell szedni a faggyút, és minimum fél órára forró ecetes vízbe kell áztatni, majd hideg vízzel alaposan leöblíteni. Ezen eljárás által enyhül a jellegzetes íz, és finom ételeket készíthetünk… Tovább »

Manapság már nem nehéz vadhúsokat beszerezni, mert szinte minden hipermarket tart fagyasztott vadhúst, melyet érdemes megkóstolni, legalább egy évben egyszer. Az ünnepek közeledtével ehhez szeretnék egy kis segítséget nyújtani a receptjeimmel.     Hozzávalók   1 egész vaddisznótarja A pácléhez 0,5 l vörösbor1 dl konyak2-2 evőkanál chili szósz és szójaszósz (a chili szósz elhagyható)3 evőkanál… Tovább »

  Hozzávalók 1 kg tarja csont nélkül A fűszerpasztához 1-1 teáskanál oregano, őrölt római kömény, őrölt kömény2-2 teáskanál fokhagyma granulátum, füst ízű fűszerpaprika1/2 teáskanál Cayenne bors2 evőkanál barna cukor1 evőkanál tengeri só2 teáskanál sűrített paradicsom5-5 evőkanál víz és olívaolaj 5 evőkanál olívaolaj A mártáshoz 1 fej vöröshagyma6 evőkanál ketchup2-2 evőkanál almaecet, Worcester szósz és szójaszósz… Tovább »