{"version":"1.0","provider_name":"Tarja receptek","provider_url":"https:\/\/tarja.cafeblog.hu","author_name":"betafr","author_url":"https:\/\/tarja.cafeblog.hu\/author\/betafr\/","title":"A tarj\u00e1r\u00f3l","html":"

A tarja a sert\u00e9s nyaki r\u00e9sze, az egyik legk\u00f6nnyebben elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 h\u00fasf\u00e9les\u00e9g. Mivel zs\u00edros, nem sz\u00e1rad ki, ez\u00e9rt egyben vagy szeletben elk\u00e9sz\u00edtve is \u00edzletes fog\u00e1s k\u00e9sz\u00fclhet bel\u0151le. Rengeteg m\u00f3don felhaszn\u00e1lhatjuk. Els\u0151k\u00e9nt d\u00f6nts\u00fck el, hogy csonttal vagy csont n\u00e9lk\u00fcl k\u00edv\u00e1nunk-e dolgozni vele. \u00a0
Az egyben l\u00e9v\u0151 csontos tarj\u00e1t \u00e9rdemes k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le f\u0171szerekkel megsp\u00e9kelni, vagy csontig szeletelni, \u00e9s a h\u00faslapok k\u00f6z\u00e9t bef\u0171szerezni, megt\u00f6lteni. Az \u00edgy kapott h\u00fast c\u00e9lszer\u0171 fedett ed\u00e9nyben s\u00fctni, amire t\u00f6k\u00e9letesen alkalmas a r\u00f3mai t\u00e1l, de egy aluf\u00f3li\u00e1val gondosan lez\u00e1rt tepsiben is porhany\u00f3sra s\u00fcthetj\u00fck. Ha szeletelt csontos tarj\u00e1val van dolgunk, akkor javasolt nat\u00far m\u00f3don megs\u00fctni, kev\u00e9s<\/p>\r\n[caption id=\"attachment_34\" align=\"alignright\" width=\"332\"]\"\" forr\u00e1s: pixabay.com[\/caption]\r\n

f\u0171szerrel k\u00f6nnyed\u00e9n \u00edzes\u00edthet\u0151. Grillez\u00e9s eset\u00e9n \u00e9rdemes a tarja szeleteket bep\u00e1colni, \u00e9s legal\u00e1bb egy \u00e9jszak\u00e1t a h\u0171t\u0151ben pihentetni.
A csont n\u00e9lk\u00fcli tarj\u00e1t f\u00fcst\u00f6lhetj\u00fck (ez f\u0151k\u00e9nt vid\u00e9ken kivitelezhet\u0151), vagy vehet\u00fcnk m\u00e1r el\u0151re f\u00fcst\u00f6lt darabokat is. A nyers, f\u00fcst\u00f6lt tarj\u00e1val j\u00f3l \u00edzes\u00edthet\u0151k a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le ragulevesek, bizonyos f\u0151\u00e9telek, mint p\u00e9ld\u00e1ul a s\u00f3let, a szeletben les\u00fct\u00f6tt f\u00fcst\u00f6lt tarja pedig kiv\u00e1l\u00f3 f\u0151zel\u00e9k felt\u00e9t. A f\u00fcst\u00f6lt tarja j\u00f3 alternat\u00edv\u00e1ja a h\u00fasv\u00e9ti sonk\u00e1nak, sokan kifejezetten ezt a h\u00fast teszik az \u00fcnnepi asztalra.
A szeletelt friss tarj\u00e1t nem sz\u00fcks\u00e9ges kiklopfolni. A tarjaszeletet s\u00fcthetj\u00fck nat\u00far m\u00f3don, de r\u00e1ntott h\u00fasnak is nagyon finom. A tarj\u00e1t s\u00fct\u0151ben nem csak egyben s\u00fcthetj\u00fck, hanem a szeletekb\u0151l k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le cs\u0151ben s\u00fclt \u00e9teleket is k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk. P\u00f6rk\u00f6lth\u00fasnak, tok\u00e1nynak viszonylag ritk\u00e1n haszn\u00e1lj\u00e1k a tarj\u00e1t, legink\u00e1bb Brass\u00f3i apr\u00f3-pecseny\u00e9t k\u00e9sz\u00edtenek bel\u0151le. A magyar konyha meghat\u00e1roz\u00f3 fog\u00e1sa, a cig\u00e1nypecsenye pedig kiz\u00e1r\u00f3lag tarj\u00e1b\u00f3l az igazi. A tarj\u00e1nak t\u00f6k\u00e9letes \u00edzvil\u00e1got k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z a fokhagyma, \u00e9s kifejezetten j\u00f3l illenek hozz\u00e1 a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le z\u00f6ld f\u0171szerek, mint p\u00e9ld\u00e1ul a zs\u00e1lya, a rozmaring, a major\u00e1nna vagy a kakukkf\u0171, de f\u0171szerezhetj\u00fck m\u00e9g pirospaprik\u00e1val vagy k\u00f6m\u00e9nnyel is.
Tarj\u00e1b\u00f3l szok\u00e1s hamis rost\u00e9lyost is k\u00e9sz\u00edteni, azaz a marha- vagy borj\u00fah\u00e1tsz\u00edn helyett ebb\u0151l a h\u00fasb\u00f3l k\u00e9sz\u00edtik el a rost\u00e9lyost.
A tarja mell\u00e9 b\u00e1rmilyen k\u00f6ret adhat\u00f3.<\/p>\r\n

A tarja \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9re is haszn\u00e1l z\u00f6ld f\u0171szerek egyben gy\u00f3gyn\u00f6v\u00e9nyek is. Ezekr\u0151l itt olvashatsz<\/a> b\u0151vebben.<\/p>\r\n

 <\/p>","type":"rich"}