1.0Tarja receptekhttps://tarja.cafeblog.huA konyha ördögehttps://tarja.cafeblog.hu/author/urbancsilla73gmail-com/<p>A koreai ételek sajátossága, hogy egyszerre kell érezni a csípőset, a sósat, az enyhén édeset és a savanyút –  összhangban egymással. Ezért ezen ízek harmóniájára fordítsunk nagy figyelmet!</p> <p> </p> <p> </p> [caption id="attachment_61" align="aligncenter" width="372"]<img class=" wp-image-61" src="https://tarja.cafeblog.hu/files/2020/11/Koreai-kimcsi-leves.jpg" alt="" width="372" height="247" /> fotó: pixabay.com[/caption] <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók</span></h4> <p> </p> <p>25 dkg tarja (vagy füstölt császárszalonna)</p> <p>40 dkg kimcsi  (klasszikus, kínai kelből készült, koreai boltban készen kapható)</p> <p>15 dkg levesbe való tofu (közepes keménységű)</p> <p>1 kis fej vöröshagyma</p> <p>3-5 gerezd fokhagyma</p> <p>1 csomag újhagyma</p> <p>5 dl kimcsi-lé (amennyi a zacskóban/dobozban van, a többit lehet vízzel/csiliszósszal pótolni)</p> <p>fűszerek: 1-2 teáskanál csilipaprika krém (vagy Erős-Pista), 1 teáskanál csilipaprika pehely, 1-2 teáskanálnyi kristálycukor, esetleg só (a kimcsi sós)</p> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Elkészítés</span></h4> <p> </p> <ol> <li>A kimcsit (ha szükséges) kisebb kockákra vágjuk, a húst vékonyan felcsíkozzuk. Az újhagyma fehér részét felcsíkozzuk, a zöldjét vékonyan felszeleteljük. A vöröshagymát ketté vágjuk, majd vékonyan felszeleteljük. A fokhagymát lereszeljük. A tofut 2-3 cm-es kockákra vágjuk.</li> <li>Egy fazékba tesszük a kimcsit, rátesszük a húst, vöröshagymát, fokhagymát, és az újhagyma fehér részét, majd felöntjük a kimcsi levével. 20-25 percig főzzük. Ha szükséges, közben pótoljuk a vizet.</li> <li>Amikor a hús megpuhult, beletesszük a fűszereket és ha szükséges, megsózzuk. </li> <li>A tetejére tesszük a tofut, és az újhagyma felszeletelt szárát. Újraforrásig főzzük.</li> </ol> <p>Főtt rizzsel tálaljuk.</p> <p> </p> <p>A téli hónapokra tökéletes lehet ez a forró, csípős egytálétel, ami garantáltan megizzaszt majd. A csilipaprika valójában nem is fűszer, hanem gyógyszer. Erről <a href="https://gyogynovenyek.info/hirek/paprika-hirek/kiderult-a-titok-amit-csak-a-profi-szakacsok-tudnak/" target="_blank" rel="noopener">itt olvashatsz</a> bővebben.</p> <p> </p> <h1 style="text-align: center">Jó étvágyat kívánok!</h1> <p> </p> <p> </p> <p> </p>rich