1.0Tarja receptekhttps://tarja.cafeblog.huA konyha ördögehttps://tarja.cafeblog.hu/author/urbancsilla73gmail-com/<p>Ez a koreai leves nagyon hasonlít a mi húslevesünkhöz, a különbség az "erejében" rejlik. Megfázás esetén különösen ajánlott. A különféle pasztákat és szószokat koreai fűszereket árusító boltokban tudjuk beszerezni.</p> <p> </p> [caption id="attachment_67" align="aligncenter" width="364"]<img class=" wp-image-67" src="https://tarja.cafeblog.hu/files/2020/11/Gamjatang.jpg" alt="" width="364" height="273" /> fotó: pixabay.com[/caption] <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók</span></h4> <p> </p> <p>1 kg tarja</p> <p>1 fej hagyma</p> <p>1 csomag újhagyma</p> <p>2-3 gerezd fokhagyma</p> <p>3 cm friss gyömbér</p> <p>40-60 dkg burgonya</p> <p>30 dkg kínai kel (vagy kimcsi)</p> <p>10 dkg szójabab csíra</p> <p>fűszerek: 1 kávéskanál őrölt bors, 1/2 csillagánizs, 3 db szecsuani bors, 1 zöld kardamom magjai</p> <h4><span style="text-decoration: underline">A fűszerpasztához</span></h4> <p>2 evőkanál szójabab paszta</p> <p>1 evőkanál chili paszta</p> <p>2 evőkanál halszósz</p> <p>2-3 gerezd fokhagyma</p> <p>2 kávéskanál rizsbor</p> <p>2 evőkanál chili-pehely</p> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Elkészítés</span></h4> <p> </p> <ol> <li>A húst jéghideg vízbe áztatjuk 1 órára. Ezalatt megtisztítjuk és kockára vágjuk a zöldségeket, és összekeverjük a fűszerpaszta hozzávalóit.</li> <li>A húst nagyobb darabokra vágjuk, majd hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, 2 percig forraljuk, majd leszűrjük, a húst hideg víz alatt megmossuk, és újra feltesszük főni. Annyi vizet öntsünk rá, ami éppen ellepi. Forrás után hozzáadjuk a zöldségeket, és a hagymákat majd befűszerezzük. Alacsony hőfokon 1,5-2 órán keresztül főzzük.</li> <li>Ha a hús megfőtt, akkor kivesszük belőle a zöldségeket, és hozzáadjuk a fűszerpasztát. 5-8 percig forraljuk, majd a burgonyát visszatesszük bele. Emellett ízlés szerint lehet hozzáadni gombát, tofut, főtt rizst vagy kimcsit.</li> </ol> <p>Forrón tálaljuk.</p> <p> </p> <p>A zöld kardamomnak a magját használjuk ízesítésre. Jótékony hatásairól <a href="https://gyogynovenyek.info/gyogynovenyek-2/kardamon-gyogynovenyek-2/kardamom/" target="_blank" rel="noopener">itt olvashatsz</a> bővebben.</p> <p> </p> <h1 style="text-align: center">Jó étvágyat kívánok!</h1>rich