1.0Tarja receptekhttps://tarja.cafeblog.huA konyha ördögehttps://tarja.cafeblog.hu/author/urbancsilla73gmail-com/<p>Ismét egy koreai finomság, melyet érdemes megkóstolni.</p> [caption id="attachment_78" align="aligncenter" width="308"]<img class=" wp-image-78" src="https://tarja.cafeblog.hu/files/2020/11/Koreai-sült-tarja-Momofuku.jpg" alt="" width="308" height="205" /> fotó: pixabay.com[/caption] <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók</span></h4> <p> </p> <p>1 egész csontos tarja<br />1-1 csésze (2,5 dl) cukor és tengeri só<br />7 evőkanál barna cukor + 1 evőkanál tengeri só<br />2 teáskanál almaecet</p> <p><span style="text-decoration: underline">A mártáshoz</span></p> <p>4 evőkanál szója paszta<br />2-2 evőkanál chili paszta és szezámolaj<br />2-2 teáskanál méz és szezámmag<br />1 szál újhagyma <br />2 evőkanál dió</p> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Elkészítés</span></h4> <p> </p> <ol> <li>A megmosott húsról itassuk le a vizet. Keverünk össze 1-1 csésze sót és cukrot. A húst csontjával lefelé tegyük egy tepsibe, majd alaposan dörzsöljük bele a keveréket. Takarjuk le folpackkal és egy éjszakára tegyük be a hűtőbe.</li> <li>A sütőt melegítsük elő 150 fokra. Egy sütőtálcát vagy tepsit alaposan csomagoljunk be alufóliával majd ebbe tegyük bele a húst, és lefedve süssük 5-6 órán keresztül (a hús méretétől függően).</li> <li>Ezalatt alaposan keverjük össze a mártás hozzávalóit (amíg teljes egyneművé válik), a hagyma kivételével. Fogyasztásig tegyük hűtőbe, tálaláskor szórjuk meg a hagymával.</li> <li>Amikor a hús teljesen megpuhult, vegyük ki a sütőből. A sütőt melegítsük fel 250 fokra, vagy ha van, kapcsoljuk be a grillező funkciót. </li> <li>A 7 evőkanál cukrot, 1 evőkanál sót és az almaecetet jól összekeverjük és bekenjük vele a sült húst (főleg a tetején). Ezt a műveletet körültekintéssel végezzük, hiszen a hús forró.</li> <li>Tegyük vissza a felmelegített sütőbe és addig süssük, míg egy karamell réteg képződik a tetején (kb. 5-10 perc).</li> </ol> <p>A sütőből kivéve azonnal szeleteljük fel és tálaljuk, mert 15-20 perc alatt kiszárad a teteje. Az íze két nap múlva is fenséges, csak a karamell-kéreg a tetején nehezen fogyasztható.</p> <p>Az elkészített mártással és főtt rizzsel tálaljuk.</p> <p> </p> <h1 style="text-align: center">Jó étvágyat kívánok!</h1>rich