1.0Tarja receptekhttps://tarja.cafeblog.huA konyha ördögehttps://tarja.cafeblog.hu/author/urbancsilla73gmail-com/[caption id="attachment_89" align="aligncenter" width="376"]<img class=" wp-image-89" src="https://tarja.cafeblog.hu/files/2020/12/tépett-tarja.jpg" alt="" width="376" height="250" /> fotó: pixabay.com[/caption] <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Hozzávalók</span></h4> <p>1 kg tarja csont nélkül</p> <p><span style="text-decoration: underline">A fűszerpasztához</span></p> <p>1-1 teáskanál oregano, őrölt római kömény, őrölt kömény<br />2-2 teáskanál fokhagyma granulátum, füst ízű fűszerpaprika<br />1/2 teáskanál Cayenne bors<br />2 evőkanál barna cukor<br />1 evőkanál tengeri só<br />2 teáskanál sűrített paradicsom<br />5-5 evőkanál víz és olívaolaj</p> <p>5 evőkanál olívaolaj</p> <p><span style="text-decoration: underline">A mártáshoz</span></p> <p>1 fej vöröshagyma<br />6 evőkanál ketchup<br />2-2 evőkanál almaecet, Worcester szósz és szójaszósz</p> <p> </p> <h4><span style="text-decoration: underline">Elkészítés</span></h4> <p> </p> <ol> <li>Elkészítjük a fűszerpasztát: összekeverjük a száraz fűszereket, majd hozzáadjuk a vizet, az olajat és a sűrített paradicsomot. Egynemű elegyet készítünk belőle, és ezzel kenjük be a megmosott és szárazra törölt húst. Egy éjszakára tegyük hűtőbe.</li> <li>Amikor készítjük, a sütőt melegítsük elő 130 fokra. Az olajat felforrósítjuk, és a hús minden oldalát hirtelen megsütjük (kérgesítjük). A húst tegyük egy tepsibe. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a mártás többi összetevőjét és alaposan elkeverjük. Ezt a mártást ráöntjük a húsra.</li> <li>Egy sütőpapírt vizezzünk be, és ezzel takarjuk le a tepsit (a sarkoknál megcsavarva a papírt, hogy biztosan rajta maradjon). Ezután az egész tepsit becsomagoljuk alufóliába, és betesszük a sütőbe. 5 órán keresztül sütjük.</li> <li>A sütési idő leteltével kivesszük a tepsit a sütőből, és további 30 percig pihentetjük (úgy, ahogy van, becsomagolva).</li> <li>Ezután ízlés szerint szálakra tépkedjük egy húsvilla és kés segítségével, vagy nyesedéket tépkedünk belőle egy kés segítségével.</li> </ol> <p>Szendvicsfeltétként (salátával, hagymával, uborkával, sajttal) vagy önálló ételként sült krumplival fogyaszthatjuk.</p> <p> </p> <p>A keleten honos római kömény főzetét étvágytalanság ellen isszák. Erről <a href="https://gyogynovenyek.info/gyogynovenyek-betegsegekre/etvagytalansag/romai-komeny/" target="_blank" rel="noopener">itt olvashatsz</a> bővebben.</p> <p> </p> <h1 style="text-align: center">Jó étvágyat kívánok!</h1> <p> </p> <p> </p> <p> </p>rich