fotó: pixabay.com

Hozzávalók

50 dkg sertés tarja (aki nem szereti szaftosan, az lapockából is elkészítheti)

1 nagy fej vöröshagyma

2-3 gerezd fokhagyma

3 evőkanál olívaolaj

fűszerek: só, őrölt bors, őrölt kömény, majoránna, 1 teáskanál curry (vagy kurkuma)

30 dkg rizs

Elkészítés

1. A húst kisebb kockákra vágjuk, a hagymákat aprítjuk. a rizst alaposan megmossuk.
2. Az olajon megdinszteljük a vöröshagymát, rátesszük a húst, és addig pirítjuk, amíg bő levet enged. ekkor rádobjuk a fokhagymát és befűszerezzük a Curry (vagy kurkuma) kivételével.
3. Amikor majdnem puha a hús, elpároljuk alóla a folyadékot, beletesszük a rizst és a curryt, majd felöntjük 6 dl vízzel.
4. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ekkor 140 fokra előmelegített sütőben kb. 20-30 perc alatt – lefedve-, készre pároljuk.

Forrón tálaljuk.

Az étvágygerjesztő hatású kurkumát a népi gyógyászat az ízületi problémákra gyakorolt jótékony hatása miatt alkalmazza. Erről itt olvashatsz bővebben.

Jó étvágyat kívánok!