Tarja receptek

Ez az étel reggelire, vacsorára, és vendégváráshoz is kiváló választás.   Rillette   Hozzávalók   1 kg csontozott tarja 0,5 kg kacsaháj (vagy sertésháj, ha van vidéken ismerősünk, aki disznót vág) 1-3 dl száraz fehérbor Fűszerek: 1-1 csapott evőkanál só, rozmaring, kakukkfű, és ízlés szerint őrölt bors   Elkészítés   A hájat kockára-, a húst… Tovább »

Mézes-mustáros sült tarja   Hozzávalók   60 dkg csontozott tarja 3 evőkanál méz 1,5 evőkanál mustár 2 evőkanál olíva olaj 2 gerezd zúzott fokhagyma fűszerek: só, bors   Elkészítés     Szeleteljük fel a húst és sózzuk be. Az olajat keverjük össze a mézzel, mustárral, zúzott fokhagymával, és a borssal, majd tegyük bele a hússzeleteket… Tovább »

Vasárnap azért szeretek tarját készíteni, mert nem sok elfoglaltságot ad. A viszonylag rövid előkészítés után bármennyi ideig is készül, nem kell a konyhában állnom mellette. Elsőként egy saját receptet hoztam. Hagymaágyon sült tarja   Hozzávalók   1 egész csont nélküli tarja (vagy egy fél, attól függ, hogy hány személyre főzünk) 4-5 fej vöröshagyma 4-5 gerezd… Tovább »

A tarja a sertés nyaki része, az egyik legkönnyebben elkészíthető húsféleség. Mivel zsíros, nem szárad ki, ezért egyben vagy szeletben elkészítve is ízletes fogás készülhet belőle. Rengeteg módon felhasználhatjuk. Elsőként döntsük el, hogy csonttal vagy csont nélkül kívánunk-e dolgozni vele.  Az egyben lévő csontos tarját érdemes különféle fűszerekkel megspékelni, vagy csontig szeletelni, és a húslapok… Tovább »